تحتاج المطابخ إلى معلومات طلب واضحة للحفاظ على تنظيم إعداد الطعام. خلال فترات الخدمة المزدحمة، يجب على الطهاة التحقق من اختيارات الوجبات، واتباع الطلبات الخاصة، وتنسيق الأطباق المكتملة. يضع جهاز طرفي بشاشة تعمل باللمس في المطبخ هذه المعلومات بالقرب من محطة التحضير، مما يسمح للموظفين بمراجعة الطلبات دون مغادرة منطقة عملهم.

توفر أجهزة الكمبيوتر الصناعية التي تعمل باللمس والقابلة للتخصيص منصة مدمجة لإدارة طلبات المطبخ. مع برامج المطاعم المتوافقة، يدعم الكمبيوتر الصناعي المتكامل عرض الطلبات وتحديثات الحالة وتحديد هوية الموظفين وطباعة التذاكر في وحدة متكاملة واحدة.

1. خلفية التطبيق

تخدم شاشة المطبخ غرضًا مختلفًا عن كشك الطلب الموجه للعملاء. يحتاج العملاء إلى قوائم وخيارات اختيار، بينما يحتاج موظفو المطبخ إلى تفاصيل التحضير وأولويات واضحة. يجب أن يساعد جهاز المطبخ في المطبخ الموظفين على تحديد المهمة التالية، ومراجعة التعليمات، والتحقق من الطلبات الجاهزة للتسليم.

تحتاج الشاشة أيضًا إلى التكيف مع بيئة العمل. تُستخدم أسطح التحضير للمكونات والأدوات وتجهيز الأطباق، مما يترك مساحة محدودة للمعدات الإضافية. يضع جهاز الكمبيوتر الصناعي الذي يعمل باللمس بجوار المحطة معلومات الطلب في متناول اليد دون وضع جهاز آخر على سطح العمل الرئيسي.

يدعم الحل العديد من التطبيقات الخاصة بالمطبخ:

• مراجعة الطلبات الواردة: عرض طلبات الوجبات المستلمة من نظام الطلب المتصل بالمطعم.
• تنسيق محطة التحضير: تقديم الطلبات المخصصة لمحطة مطبخ معينة.
• التحقق من الطلبات الخاصة: عرض تغييرات المكونات، ملاحظات التحضير، وتعليمات العملاء الأخرى.
• تحديثات تقدم الطلب: السماح للموظفين بتمييز الأطباق على أنها قيد التحضير أو جاهزة للخدمة.
• تحديد هوية الموظفين: استخدام بطاقات RFID المتوافقة لتحديد الموظفين من خلال تطبيق المطعم.
• طباعة تذاكر المطبخ: طباعة مراجع الطلبات أو قسائم التحضير عند الحاجة إلى تذاكر ورقية.

الهدف هو جلب معلومات الطلب المفيدة إلى سير عمل التحضير. بدلاً من إضافة مهمة منفصلة للموظفين، يصبح جهاز لوحة المطبخ نقطة ملائمة للتحقق من الطلبات وتسجيل التقدم.

2. تنفيذ الحل

يضع الحل الصناعي جهاز كمبيوتر صناعي يعمل باللمس بالقرب من محطة تحضير الطعام ويربطه ببرنامج إدارة المطبخ الخاص بالمطعم. يتم اختيار تكوين الأجهزة وموضع التركيب والوحدات المتكاملة حول تخطيط المطعم وعملية التشغيل اليومية.

2.1 تفاصيل الطلب بالقرب من محطة العمل

تعرض الشاشة التي تعمل باللمس الطلبات الواردة وكميات الأطباق وملاحظات التحضير وحالة الطلب من خلال التطبيق المحدد. يمكن للموظفين فتح الطلب ذي الصلة والتحقق من تفاصيله وإجراء التحديثات المسموح بها من جهاز المطبخ.

يجب أن تستخدم الواجهة نصًا مقروءًا وأزرارًا واضحة وتنقلًا بسيطًا. يحتاج موظفو المطبخ إلى العثور على المعلومات بسرعة بدلاً من التنقل عبر قوائم متعددة. يساعد تصميم الشاشة المباشر الكمبيوتر الصناعي الذي يعمل باللمس على دعم العمل الذي يتم بالفعل في المحطة.

يضع تركيب الجهاز الطرفي فوق أو بجوار طاولة التحضير في مسافة مشاهدة مريحة. يمكن تعديل التركيب ليناسب مدى وصول الموظفين وارتفاع المشاهدة والمعدات القريبة مع الحفاظ على مساحة لتحضير الطعام.

2.2 ربط طلبات المطاعم بتحضير المطبخ

يتصل جهاز الكمبيوتر الصناعي بشبكة المطعم عبر Ethernet أو Wi-Fi. يتلقى البرنامج المثبت معلومات الطلب من منصة المطعم ويعرضها لفريق المطبخ.

بالنسبة للمطاعم ذات مناطق التحضير المنفصلة، يمكن للبرنامج تنظيم الطلبات حسب المحطة عند دعم هذه الوظيفة. يرى الموظفون بعد ذلك العناصر ذات الصلة بعملهم، بدلاً من مراجعة كل طبق يتم تحضيره في المطبخ.

تعتمد تحديثات حالة الطلب أيضًا على التطبيق. توفر الشاشة التي تعمل باللمس واجهة عملية لتسجيل التقدم، بينما تدير النظام المتصل كيفية ظهور هذه التحديثات للموظفين الآخرين. يتم فحص الاتصال بالشبكة وتشغيل التطبيق واستجابة اللمس معًا قبل النشر.

2.3 وصول RFID للأجهزة الطرفية المشتركة

يدعم قارئ RFID المدمج تحديد هوية الموظفين في المطابخ التي تستخدم الوصول المستند إلى البطاقة. يقدم الموظفون بطاقة متوافقة، ويحدد برنامج المطعم الحساب المرتبط بها.

هذا التكوين مناسب للأجهزة الطرفية المشتركة في المطبخ حيث يستخدم العديد من الموظفين نفس الشاشة. يتحكم التطبيق في وصول المستخدم والوظائف المتاحة، بينما يوفر القارئ إدخال تحديد البطاقة.

يتم تكوين وحدة RFID لتتناسب مع بطاقات العميل والبرنامج. يمكن للمطاعم التي لا تتطلب تحديدًا مستندًا إلى البطاقة اختيار ترتيب وحدات مختلف، مع التركيز على الكمبيوتر الصناعي المتكامل على احتياجاتهم الفعلية.

2.4 طباعة متكاملة لتذاكر المطبخ

تضيف الطابعة المدمجة مرجعًا ورقيًا لسير العمل الرقمي. يمكن للموظفين طباعة قسائم الطلبات أو تفاصيل التحضير أو تذاكر التسليم وفقًا لإعداد برنامج المطعم.

تستخدم بعض المطابخ الشاشة كمرجع طلب رئيسي لها وتطبع فقط تذاكر مختارة. يحتاج البعض الآخر إلى قسائم ورقية في محطات معينة. يدعم دمج الطابعة في جهاز المطبخ الذي يعمل باللمس أيًا من النهجين دون الحاجة إلى حاوية طابعة منفصلة بجوار الشاشة.

يتم النظر في موضع الطابعة والوصول إلى استبدال الورق أثناء التركيب. يتم فحص تنسيق الطابعة وبرنامج التشغيل وإعدادات التطبيق معًا بحيث تتطابق المعلومات المطبوعة مع عملية عمل المطبخ.

3. أجهزة متينة مع تخصيص مرن

يجمع الكمبيوتر الصناعي الذي يعمل باللمس بين غلاف من الألومنيوم، وتشغيل بدون مروحة، وحماية للوحة الأمامية. يجمع تصميمه المدمج المتكامل بين الشاشة والكمبيوتر والوحدات المختارة في حاوية واحدة.

تنطبق حماية اللوحة الأمامية على وجه الشاشة، وليس الجهاز بأكمله. تحتاج التوصيلات الخلفية وفتحات الطابعة ومصدر الطاقة إلى حماية مناسبة. يأخذ تخطيط التركيب أيضًا في الاعتبار البخار والحرارة والانسكابات وأنشطة التنظيف القريبة.

يسمح التخصيص للجهاز الطرفي بالتكيف مع متطلبات المطبخ المختلفة. يمكن اختيار حجم الشاشة وتقنية اللمس وأداء الحوسبة والذاكرة والتخزين ومظهر الغلاف وترتيبات التركيب والأجهزة الطرفية المتكاملة للمشروع.

يُبقي التركيب على الحائط والتركيب المدمج الوحدة بعيدًا عن سطح العمل. يتم اختيار التكوين النهائي حول المساحة المتاحة ومتطلبات البرنامج وتفاعل الموظفين بدلاً من مجموعة ثابتة من المواصفات الثانوية.

4. فوائد المشروع

يؤدي الجمع بين شاشة المطبخ ووظائف تحديد الهوية والطباعة المختارة إلى إنشاء محطة عمل أكثر تنظيمًا. تأتي الفوائد من وضع المعلومات والضوابط الصحيحة حيث يقوم الموظفون بإعداد الطعام.

• معلومات طلب واضحة: يمكن للموظفين التحقق من اختيارات الأطباق وتعليمات التحضير في جهاز طرفي مخصص.
• تحديثات تقدم مريحة: يوفر إدخال اللمس طريقة مباشرة لتحديث الطلبات من خلال تطبيق المطعم.
• مساحة عمل إضافية متاحة: يحافظ الكمبيوتر اللوحي المثبت على طاولة التحضير خالية من جهاز كمبيوتر وشاشة منفصلين.
• تنسيق عملي للمحطة: يساعد التوجيه المدعوم بالبرنامج الفرق الفردية على التركيز على أطباقهم المخصصة.

القيمة الرئيسية هي التكامل: جهاز كمبيوتر صناعي واحد قابل للتكوين يجلب عرض الطلبات والتفاعل باللمس والأجهزة الطرفية المختارة إلى منطقة التحضير.

5. شهادة عميل

مراجعة المستخدم من مدير مطبخ، أستراليا

"نستخدمه بجوار طاولة التحضير للتحقق من الطلبات وتمييزها على أنها جاهزة. الشاشة سهلة الاستخدام، وتركيبها فوق سطح العمل يمنحنا مساحة أكبر. الطابعة المدمجة مفيدة عندما نحتاج إلى تذكرة. لقد قمنا أيضًا بتعديل التركيب ليناسب مطبخنا."

توفر أجهزة الكمبيوتر الصناعية التي تعمل باللمس منصة قابلة للتخصيص لإدارة طلبات مطابخ المطاعم.

من التركيب واختيار الشاشة التي تعمل باللمس إلى تكامل RFID والطابعة، يمكن تكييف الحل مع عملية عمل المطعم. النتيجة هي جهاز مطبخ مدمج يربط معلومات الطلب بإعداد الطعام اليومي مع الحفاظ على تنظيم محطة العمل.